Pleurotus columbinus ist sehr gut essbar. Der Pilz schmeckt mild. Sein Geruch wird oftmals als pilzig beschrieben.

Hinsichtlich der Größe ist Pleurotus columbinus üblicherweise von 1 bis 44 cm groß. Die Hutform ist trichterförmig. Der Fruchtkörper wird als büschelig beschrieben. Der Stamm ist oftmals faserig. Die Stammoberfläche ist flockig. Der Sporengeber wird als angewachsen und herablaufend beschrieben.

Der Hut von Pleurotus columbinus ist meist blau, braun, grau, grün, und gelb. Das Fleisch ist oftmals weiß. Die Lamellen von Pleurotus columbinus sind oftmals blau, grau, und weiß gefärbt. Der Stamm ist häufig grau, weiß, und gelb. Der Sporenstaub ist meistens weiß gefärbt.

Pleurotus columbinus (Geschlecht: Maskulin) wurde von G. Bresadola wissenschaftlich beschrieben und im Jahr 1881 veröffentlicht. Der Name Pleurotus columbinus ist vom Typ Basionym. Pleurotus columbinus hat den Status Legitim.

In die wissenschaftliche Systematik ordnet sich Pleurotus columbinus als Fungi, Dikarya, Basidiomycota, Agaricomycotina, Agaricomycetes, Agaricomycetidae, Agaricales, Pleurotaceae, Pleurotus ein. Für weitergehende Informationen eignet sich G. Bresadola (1881, S. 10).

Pleurotus columbinus ist auch bekannt unter seinen lateinischen Synonymen Pleurotus ostreatus var. columbinus.

Taubenblauer Seitling wird auf Deutsch auch als Taubenblauer Austernseitling bezeichnet.